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Effets méconnus du sucre

Le sucre consommé avec une très grande modération ferait peu de dégâts mais à raison de plusieurs kilos par personne et par an, le sucre favorise de nombreuses maladies (caries, diabète, troubles cardio-vasculaires, ostéoporose, inflammations intestinales, baisse immunitaire et cancer).

Mais de quel sucre s’agit-il ? En médecine le terme sucre correspond au glucose et selon celle-ci nos cellules ont besoin de sucre. Cependant, la grande majorité des personnes comprennent « sucre blanc » et ne font qu'aggraver leur pré-diabète! Les fabricants et les puissantes agences en charge de promouvoir le sucre (blanc) ont tout intérêt à favoriser cette confusion et à en diminuer les effets.

Le glucose, et non pas le sucre, est le carburant qui garantie à nos cellules une production d’énergie (muscles et cerveau, entre autre, consomment beaucoup de glucose). Le glucose est issu des glucides que nous consommons. Ces glucides (55 à 60 % de notre ration quotidienne), sont les principaux constituants des légumes, des algues, des fruits, des céréales complètes, des légumineuses (lentilles, fèves, pois chiches, haricots etc.). Le corps humain n’ayant pas besoin d'autres glucides ni d'autres sucres que ceux-là.

La consommation de sucre a augmenté au 16ème siècle quand les grands voyages outre-Atlantique ont été possibles. Par l’esclavage des Noirs en Amérique la canne a sucre a pu se développé à grande échelle, de même qu’en Europe la culture de la betterave a permis une production industrielle de sucre. La consommation mondiale de sucre est passée de 8 à 120 millions de tonnes dans les 50 dernières années !

En France au début du 20ème siècle, chaque Français consommait un kilo de sucre par an, de nos jours on est à passé à 35 kg (les américains quasiment le double). Le Tiers Monde n’est pas en reste ou la consommation de sucre est beaucoup trop élevée par le biais de sodas (6 morceaux de sucre par cannette). On trouve aussi du sucre ajouté aux plats préparés ou aux conserves. L'industrie agroalimentaire propose énormément de produits qui devraient être supprimés de notre alimentation (sodas et jus de fruits du commerce, bonbons, biscuits, barres chocolatées, yaourts sucrés, glaces, pâtes à tartiner, corn flakes, confitures, ketchup…). Le sucre est omniprésent (caché ou évident).
La consommation de sucre blanc ou d’aliments qui en renferment génère une hyperglycémie ce qui fait réagir le pancréas réagit qui va alors fabriquer de l'insuline. Une hypoglycémie réactionnelle s'ensuit. Le besoin de consommer à nouveaux du sucre apparaît qui fera de nouveau grimper brutalement le glucose dans le sang, générant de nouveau une hypoglycémie, l’organisme entre alors dans un cercle vicieux qui peut mener au diabète, d'autant qu'un mode alimentaire sucré comprend toujours, à côté du sucre blanc, des céréales raffinées (riz blanc, pain blanc, biscottes) et des aliments à index glycémique élevé (riz blanc, pain blanc, biscottes, pomme de terre frite, chips, pomme de terre au four ou en purée). L'excès de sucre amène à une dépendance qui peut être comparé à une drogue.

Les aliments raffinés ont été privés de leurs vitamines et de leurs minéraux, ces sucres diminuent nos réserves en magnésium, calcium, ou chrome (élément qui protège du diabète). Ils facilitent les aigreurs d'estomac et les fermentations intestinales à l’origine d’une perturbation de la flore bactérienne (favorisant la constipation, diverses affections du colon, les mycoses, la fatigue chronique). L’immunité de l’organisme dépend de l'équilibre de la flore intestinale. Le sucre à tendance à nous priver du cuivre (oligoélément anti-infectieux). Plus on ingère de sucres, moins nos globules blancs sont au top pour neutraliser les microbes. Les sucres raffinés perturbent l’équilibre de notre terrain en le faisant dévier de la santé.

Des études suggèrent que le sucre à un lien avec les maladies cardio-vasculaires (Nasa Research Center). Il fait grimper les triglycérides et également le cholestérol LDL. Il peut favoriser des pathologies oculaires comme la cataracte et la glycation (liaisons anormales entre sucres et protéines), le vieillissement précoce de tous les tissus de l'organisme. C’est aussi au vu des dernières recherches un agent favorisant plusieurs cancers, celui du pancréas, de l’estomac, du côlon, de l’endomètre (Centre international du cancer de Lyon, Ecole de Harvard). Car il faut savoir que les bactéries, les champignons intestinaux et les cellules cancéreuses prospèrent grâce au sucre.

L’envie de sucre peut survenir dans les cas suivants :

-Souvenir de saveurs sucrées primales (liquide amniotique et lait maternel).
-Souvenir des merveilleux desserts de fête de notre enfance.
-Conditionnement parental (tu auras un bonbon si tu es sage).
-Conditionnement publicitaire (un mars et ça repart).
-Déficit en vitamines B.
-Usage trop grand du café, du thé ou du tabac.
-Champignons intestinaux qui réclament du sucre ou des farineux.
-Baisse de moral en cas de déficit de sérotonine.
-Besoin de se rassurer (stress, solitude, dépendance affective…).

Pour se passer du sucre :

-Diviser par deux la consommation d'aliments nocifs.
-Remplacer le mauvais sucre blanc par du sucre complet ou intégral, des fruits séchés, des dattes, des sirops d'agave, du stévia...
-Manger plus de crudités, de légumes, de fibres.
-Supprimer les sodas, les jus de fruits du commerce, boire de l’eau.
-Marcher, bouger et s'oxygéner (amélioration du métabolisme).
-Gérer les différents stress autrement qu'en consommant n'importe quoi.